الكثيرون يعشقون البطاطس، خاصة الأطفال الذين يفضلونها في شكل أصابع مقلية أو شرائح مقرمشة، فلا يختلف إثنان على فوائدها الكثيرة، إلا أن أغلب الناس يجهلون فوائد قشرتها.
وقد نشر موقع “بولد سكاي” المعني بالصحة، 6 فوائد ذهبية لقشر البطاطس تجعلك تفكر قبل أن تلقي بها في القمامة وهي كالتالي:
1- قشر البطاطس غني بالبوتاسيوم وهو من المعادن الهامة خاصة قدرته على تعزيز الجهاز العصبي.
2- قشر البطاطس غني بال”نياسين” (فيتامين B3)، الذي يحول الكربوهيدرات إلى طاقة لنشرها من خلايا الجسم كله، كما يحافظ على سلامة خلايا الدم، ويعزز من صحة القلب وينظم مستوى الكوليستيرول.
3- تناول قشر البطاطس يمد الجسم بحاجته من البروتين والفيتامينات والكربوهيدرات.
4- ى يحتوي قشر البطاطس على الحديد الذي يغذي خلايا الدم.
5- تناول قشر البطاطس يعزز من عملية الهضم، حيث إنه غني بالألياف.
6- قشر البطاطس يقلل من امتصاص الجلوكوز الناتج عن تناول البطاطا، لذا فهو يمنع ارتفاع السكر في الدم عقب تناول البطاطس.
